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好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

時(shí)間：2018-08-29 12:34:36 來(lái)源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：

導(dǎo)讀：在夏季很多的寶媽嘗試了很多的創(chuàng)新的食譜的制作方法，寶寶還是不吃怎么辦呢？下面兒博會(huì)官網(wǎng)的為大家分享一款好吃的三文魚(yú)雜糧蛋糕，不上火的蛋糕。而且制作流程也是適用于新手媽媽?zhuān)挥脫?dān)心不會(huì)做，趕緊學(xué)起來(lái)。

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好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

前期調(diào)研

三文魚(yú)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)大家應(yīng)該都知道，對(duì)大腦的發(fā)育和保護(hù)視力有很大的幫助，非常適合給寶寶做輔食呢！蒸糕的主料用雞蛋、土豆泥和米飯做基礎(chǔ)，加上打成魚(yú)泥的三文魚(yú)和蔬菜西蘭花，這一塊蛋糕的營(yíng)養(yǎng)豐富的抵得上一桌子的菜飯啦！

細(xì)心的麻麻可能發(fā)現(xiàn)，這個(gè)小蒸糕里一點(diǎn)面粉也沒(méi)加！秘訣是：土豆中的淀粉含量豐富，這也是讓蛋糕口感綿軟質(zhì)地扎實(shí)的最大功臣！香糯的蛋糕，口感細(xì)潤(rùn)，寶寶一手抓著一個(gè)吃的可開(kāi)心了！這樣的營(yíng)養(yǎng)齊全的小蛋糕，做寶寶的早餐也太讓我省心了吧！

寶寶吃粗糧的好處

1.預(yù)防肥胖
2.解除便秘
3.預(yù)防小兒糖尿病

寶寶吃三文魚(yú)的注意事項(xiàng)

三文魚(yú)是一種非常適合小孩子吃的魚(yú)類(lèi)，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，可以促進(jìn)孩子的身體發(fā)育，而且味道鮮美，但是要注意的是，孩子只有到了8個(gè)月以后才能吃。
三文魚(yú)屬于海鮮類(lèi)，用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時(shí)候是不能吃的，否則有可能會(huì)加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會(huì)過(guò)敏。

三文魚(yú)雜糧蛋糕

食材：土豆30g（去皮），雜糧米飯15g，西蘭花10g，三文魚(yú)15g，雞蛋1個(gè)
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作為寶寶的主食
參考月齡：10個(gè)月以上
難易程度：無(wú)難度
提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。12個(gè)月以下或者消化能力不太好的寶寶可用白米飯來(lái)替代雜糧米飯。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

制作流程

1. 準(zhǔn)備食材：土豆30g（去皮），雜糧米飯15g，西蘭花10g，三文魚(yú)15g，雞蛋1個(gè)。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

PS：因?yàn)榧依飫偤弥罅思恿思t麥米的米飯，就用上了，自己做的時(shí)候也可以用其他粗糧米飯來(lái)代替，如果沒(méi)有就用普通的米飯。

西蘭花也可以用其他寶寶不愛(ài)吃的蔬菜來(lái)代替，不過(guò)這個(gè)小蒸糕是靠土豆的淀粉和雞蛋來(lái)凝固成型的，所以土豆和雞蛋不能省略。而其他材料可以替換，但需要注意量不能太多。

12個(gè)月以下或者消化能力不太好的寶寶可用白米飯來(lái)替代雜糧米飯。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

2. 將土豆洗凈后去皮，切成片狀。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

3. 將土豆片放到蒸鍋上蒸15-20分鐘，把土豆蒸熟。

PS：也可以用各種方法把土豆弄熟，例如放到微波爐中加熱或者直接放到水中煮熟。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

4. 將煮好的土豆放到大碗中，用勺子壓成土豆泥。

PS：土豆泥最好壓的細(xì)膩一些，這樣之后攪拌起來(lái)更均勻，不會(huì)結(jié)出很多大塊。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

5. 這就是壓好的土豆泥了！

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

6. 燒一鍋開(kāi)水，將西蘭花焯一下。

PS：雖然西蘭花比較容易煮熟或者蒸熟，但焯水這一步還是不可以省略的。因?yàn)樗梢匀コ魈m花的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

7. 將西蘭花切得碎碎的。

PS：為了蛋糕的口感綿軟，最好把西蘭花切得很碎很碎！因?yàn)檫@個(gè)糕蒸完之后，整體都是比較軟的，如果偶爾遇到幾個(gè)大塊兒的西蘭花，寶寶可能會(huì)察覺(jué)不到，容易噎到寶寶。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

8. 把雞蛋用筷子打散。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

9. 把雞蛋打成順滑的雞蛋液。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

10. 三文魚(yú)提前用檸檬腌制一下，這樣可以去除腥味！

PS：這一步最好不要省略，否則做出的小蛋糕會(huì)比較腥。如果寶寶怕腥，最好腌制的時(shí)間長(zhǎng)一些。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

11. 將三文魚(yú)切成小塊。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

12. 用攪拌機(jī)將三文魚(yú)打成魚(yú)泥。

PS：如果沒(méi)有攪拌機(jī)也可以用刀把魚(yú)肉剁碎哈！

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

13. 這就是攪打好的魚(yú)肉了。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

14. 將西蘭花碎、魚(yú)肉碎、雜糧米飯和蛋液，加入土豆泥中。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

15. 用勺子把蛋糊攪拌均勻！

PS：濃稠度大概如圖上所示，不要太稠或者太稀，否則都不能成型！如果覺(jué)得太稀了，可以再加一些面粉！

一定要把所有食材攪拌的順滑均勻才行哦！魚(yú)泥和雜糧飯比較粘稠不太容易攪開(kāi)，盡量攪得時(shí)間長(zhǎng)一些。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

16. 將蛋糊倒進(jìn)容器中，鋪勻。

PS：容器可以選擇一個(gè)比較薄的碗，只要是能入蒸鍋的碗就可以了。

倒蛋液前在容器壁上刷一些油防粘，這樣做好的蒸糕不會(huì)粘到容器上，更容易脫模了！

蛋糊盡量攤的平一些，厚度大概是2.3cm左右，盡量不要太厚，否則蛋糊蒸不透，蒸糕會(huì)不成形！

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

17. 將蛋糊放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至蒸熟成型為止！

PS：進(jìn)蒸鍋前，記得把蛋糊多震幾下，把蛋糊里的小氣泡震出去！

蒸好的蒸確認(rèn)一下是不是完全熟透成型，先不要出鍋，稍微燜5分鐘，再出鍋放涼。

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

18. 這就是做好的三文魚(yú)雜糧糕了！

好吃不上火的美味三文魚(yú)雜糧蛋糕

溫馨小貼士

綿軟的小蒸糕配上自制的番茄醬，味道酸甜，口感細(xì)膩綿密，尤其是里邊的營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)直太豐富了有木有！

PS：記得放涼之后再脫模，吃的時(shí)候把小蛋糕切成小塊給寶寶用手抓著吃，還能鍛煉寶寶的手部精細(xì)動(dòng)作呢！

看看切得效果，是綿密軟嫩的感覺(jué)哦~

三文魚(yú)雜糧蛋糕不上火營(yíng)養(yǎng) 粗糧健康

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