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時(shí)間：2018-08-29 12:34:36 來(lái)源：作者：zl點(diǎn)擊：
孕婦能吃鵪鶉嗎，孕婦吃鵪鶉的好處有哪些。俗話(huà)說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”很多孕婦媽媽在孕期口味變得特別，時(shí)常會(huì)想起一道小吃或者一道菜，那么孕婦能不能吃鵪鶉呢，孕婦吃烤鵪鶉喝鵪鶉湯有沒(méi)有影響呢，下面兒博會(huì)官網(wǎng)的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：孕婦能吃鵪鶉嗎，孕婦吃鵪鶉的好處有哪些。
自古以來(lái)人們就知道鵪鶉肉非常美味。其實(shí)除了美味之外，鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，在過(guò)去的隆重宴會(huì)上，鵪鶉肉是一種珍貴的佳肴，是不能缺少的。例如唐朝中宗時(shí)禮部尚書(shū)韋巨源曾以一味“箸頭春”獻(xiàn)給皇帝，箸頭春實(shí)際上就是炸鵪鶉，因其口感好，大得贊賞。
孕婦能吃鵪鶉。鵪鶉又簡(jiǎn)稱(chēng)鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥(niǎo)，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。
醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：準(zhǔn)媽媽在妊娠期間會(huì)出現(xiàn)體虛乏力的癥狀，鵪鶉肉可以改善準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，緩解頭暈、貧血等癥。此外，鵪鶉肉尤其適合高血壓、糖尿病患者食用，準(zhǔn)媽媽適當(dāng)吃能補(bǔ)益身體。
對(duì)胎兒的好處：鵪鶉肉中富含卵磷脂和腦磷脂，這些都是促進(jìn)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，胎寶寶吸收了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)智力發(fā)育有益。此外，鵪鶉肉富含維生素A，能保護(hù)胎兒視力發(fā)育。
香酥鵪鶉
原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法：
①將鵪鶉去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開(kāi)水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?，待用?/p>
②把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒(méi)過(guò)鵪鶉，上鍋蒸3～5分鐘。
③將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。
香酥鵪鶉含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
鵪鶉粳米粥
食材：鵪鶉1只，粳米100克。
做法：將鵪鶉肉洗凈處理好后切成小塊，放入鍋中，倒入適量清，燉煮至肉熟，加入淘洗干凈的粳米，用小火煮成粥即可。
功效：補(bǔ)益五臟，清熱利濕。
適用于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法，如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等;或做補(bǔ)益藥膳主料。
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