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補鐵常識出錯了：菠菜、鐵鍋不“補鐵”！

時間：2018-08-29 12:34:36 來源：本站整理作者：liliang點擊：

導(dǎo)讀：一說到缺鐵，很多父母腦中蹦出來的就是“蛋黃、紅棗、菠菜、鐵鍋”等等。這些真的能補鐵？相信父母們都說不出個所以然來吧，今天，我們就來和大家聊聊孩子正確補鐵的話題。中小學(xué)生的學(xué)生調(diào)查顯示，男生貧血檢出率為4.87%，女生貧血檢出率為9%，總檢出率為6.87%。并提醒稱，鐵在體內(nèi)不能自主生成，必須由每日膳食提供，建議學(xué)生每月吃一兩次徹底燒熟煮透后的雞鴨血補鐵。下面兒博會官網(wǎng)的小編為大家分享有關(guān)補鐵的相關(guān)的知識，希望大家能夠明確正確的補鐵的常識。

一說到缺鐵，很多父母腦中蹦出來的就是“蛋黃、紅棗、菠菜、鐵鍋”等等。這些真的能補鐵？相信父母們都說不出個所以然來吧，今天，我們就來和大家聊聊孩子正確補鐵的話題。中小學(xué)生的學(xué)生調(diào)查顯示，男生貧血檢出率為4.87%，女生貧血檢出率為9%，總檢出率為6.87%。并提醒稱，鐵在體內(nèi)不能自主生成，必須由每日膳食提供，建議學(xué)生每月吃一兩次徹底燒熟煮透后的雞鴨血補鐵。下面兒博會官網(wǎng)的小編為大家分享有關(guān)補鐵的相關(guān)的知識，希望大家能夠明確正確的補鐵的常識。

補鐵常識出錯了：菠菜、鐵鍋不“補鐵”！

為什么要補鐵？

1鐵缺乏癥目前仍是一個全球性的健康問題和最常見的營養(yǎng)缺乏癥。

缺鐵性貧血（IDA）是世界上最常見的貧血類型，發(fā)病率在發(fā)展中國家、經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)較高，尤其是育齡婦女以及嬰幼兒是IDA的高危人群。WHO資料顯示，世界1/3人口缺鐵，即使在北美和西歐等發(fā)達地區(qū)兒童缺鐵性貧血的患病率仍高達5%，而發(fā)展中國家學(xué)齡前兒童和學(xué)齡兒童缺鐵性貧血的患病率高達42%~53%。

2我國兒童鐵缺乏顯著高于發(fā)達國家水平，農(nóng)村顯著高于城市。

上海地區(qū)人群調(diào)查顯示，6月齡至2歲嬰幼兒鐵缺乏的年發(fā)病率為75.0%-82.5%，妊娠3個月以上的婦女為66.7%，育齡婦女為43.3%，10-17歲青少年為13.2%。

3IDA是影響育齡婦女健康及小兒生長發(fā)育的重要因素之一。

會導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、低出生體重、早產(chǎn)、死胎，IDA也是小兒智力及免疫力下降、反復(fù)感染遷延不愈的重要原因。

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補鐵別入5誤區(qū)

誤區(qū)1：蛋黃鐵質(zhì)足夠補給。
雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，所以不能多吃，每天吃一個即可。

誤區(qū)2：水果維生素C不利于補鐵。
其實果蔬里含有豐富的有機酸，有機酸會與鐵結(jié)合，更加有助于鐵的吸收。

誤區(qū)3：肉類影響補鐵，不易消化。
大部分血紅素鐵都是存在于肉類食物中，只要注意烹調(diào)方式，肉類食物的補鐵效果更好，比如你可以給寶寶吃肉泥。

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誤區(qū)4：菠菜補鐵。
菠菜補鐵的觀點深入人心。但其實，菠菜含鐵量僅2.9mg/100g，由于是非血紅素鐵，人體吸收率很低。

誤區(qū)5：用鐵鍋炒菜補鐵。
鐵鍋炒菜的確可以增加菜中的鐵含量，但是量太少了，距離補鐵需要的量還相差遠著呢！再者，鐵鍋中的鐵是無機鐵，很難被人體吸收利用。

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給寶寶補鐵這樣做

1孕期做好預(yù)防
在懷孕期間，孕媽對鐵等營養(yǎng)素的需求會增加。為了保證孕媽和胎兒的鐵供應(yīng)，建議每天攝入60mg鐵元素，應(yīng)多吃瘦肉、動物血、肝臟等含鐵豐富的食物。

26個月內(nèi)寶寶堅持母乳喂養(yǎng)
在寶寶出生后6個月堅持母乳喂養(yǎng)，母乳中鐵的含量雖低，但卻非常易于吸收利用。如果寶寶是混合喂養(yǎng)或配方奶喂養(yǎng)，建議選擇鐵強化配方奶。
對于早產(chǎn)兒或足月小樣兒建議生后1個月內(nèi)開始補充鐵劑，如果有貧血每千克體重每天4毫克元素鐵，如無貧血每千克體重每天補充1毫克-2毫克元素鐵至1歲；對于足月兒，因母親孕期存在鐵營養(yǎng)不足的情況，也應(yīng)密切關(guān)注寶寶鐵營養(yǎng)狀況，必要時在生后3-4個月開始補充鐵劑。

補鐵常識出錯了：菠菜、鐵鍋不“補鐵”！

36-12個月寶寶增加含鐵豐富的輔食
6-12個月大的寶寶除了母乳、配方奶，需要增加含鐵豐富的輔食。從6個月開始為寶寶添加輔食，優(yōu)先添加富含鐵的輔食，如強化鐵的嬰兒米粉、瘦肉、肝臟、魚肉等。蛋黃的營養(yǎng)的確比較全面，媽媽添加輔食時，應(yīng)當先用四分之一個蛋黃，在寶寶吃過之后沒有過敏反應(yīng)后，再逐漸添加。還可在輔食中讓寶寶多嘗試富含維他命C的食物，如草莓、獼猴桃、橙子、番茄、深綠色蔬菜等。

41-3歲寶寶保證飲食多樣化
應(yīng)繼續(xù)保持寶寶飲食中多樣化的食物選擇，保證寶寶每天都能吃到足量富含易吸收的血紅鐵的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血、魚類、海產(chǎn)品等。還可以在寶寶的膳食中適當搭配其他植物性非血紅鐵的來源，如大豆、黑木耳、紫菜、芝麻等。無論是哪種含鐵的食物，媽媽都應(yīng)該鼓勵寶寶搭配富含維生素C的蔬果一同食用，以助吸收。

補鐵小食譜

補鐵常識出錯了：菠菜、鐵鍋不“補鐵”！

肝泥（6-12個月）
材料豬肝，然后將豬肝清水洗凈備用。用鐵湯匙刮成細漿，再加少許水蒸約5分鐘即可。蒸好的肝泥可以放入米粉、米粥或面條中給寶寶食用。

雞血豆腐湯（1-2歲）
把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

白菜排骨蘑菇湯（3歲以上）
排骨氽水，入高壓鍋，加蔥段姜片和大料大火壓10-15分鐘，白菜香姑切絲備用。把切成絲的白菜香菇下入煮好的排骨湯里，煮一分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜即可。

營養(yǎng) 健康常識

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