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11道南瓜月子餐、輔食的做法

時(shí)間：2019-02-01 17:03:32 來(lái)源：本站整理作者：zjj點(diǎn)擊：

導(dǎo)讀：其實(shí)南瓜好處營(yíng)養(yǎng)豐富好處多多，不僅能做成健康的月子餐，還能做成營(yíng)養(yǎng)豐富的寶寶輔食以及香甜可口的家庭甜品。月嫂、育兒嫂們都學(xué)起來(lái)吧！月子餐食譜：一、山藥南瓜粥材料：南瓜 50-

其實(shí)南瓜好處營(yíng)養(yǎng)豐富好處多多，不僅能做成健康的月子餐，還能做成營(yíng)養(yǎng)豐富的寶寶輔食以及香甜可口的家庭甜品。月嫂、育兒嫂們都學(xué)起來(lái)吧！

月子餐食譜：

一、山藥南瓜粥

材料：南瓜 50-100克，山藥 50-100克，高湯 1000ml ，米飯 200克

做法：

1.南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用

2.用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。

3.取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘。最后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。

二、南瓜炒荷蘭豆

材料：日本南瓜，荷蘭豆，鹽，雞精，糖

做法：

1.材料洗凈，南瓜切片，荷蘭豆去頭尾和莖。

2.入油鍋翻炒，加少許糖、鹽和雞精調(diào)味

三、南瓜豆腐海鮮羹

材料：南瓜300g，新鮮明蝦十多只，嫩豆腐半盒，速凍青豆，料酒，鹽，淀粉，黃油一小塊

做法：

1.明蝦去頭剝殼（留最后一節(jié)殼不要?jiǎng)?，這樣更漂亮），開(kāi)背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍

2.明蝦用少許料酒，鹽和干淀粉拌勻腌制備用

3.空鍋小火加熱兩分鐘

4.放一小塊黃油進(jìn)去，融化

5.轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟

6.加水沒(méi)過(guò)南瓜，加蓋煮三分鐘左右

7.關(guān)火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī)，攪成細(xì)膩的南瓜糊。

8.把攪拌好的南瓜糊鍋中，開(kāi)中小火煮開(kāi)，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調(diào)味，等羹煮開(kāi)，再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋。

四、南瓜芋頭煲

材料：芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油

做法：

1、芋頭、南瓜切成小塊，分別放油里炸到5成熟撈起備用。

2、鍋里放少許的油，用蒜頭、蔥頭爆出香味，倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，半碗水用小火煲10分鐘，最后加入少量的牛奶煮開(kāi)就可以起鍋了。

五、南瓜軟餅

材料：面粉，老南瓜，雞蛋，白糖

做法：

1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥

2.一個(gè)雞蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最后放一小勺白糖，攪拌均勻

3.取一個(gè)平底鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中，用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開(kāi)，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

4.開(kāi)小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃螅嬖偌訜嵋环昼娮笥?，兩面都成型即可出?/p>

寶寶輔食（6個(gè)月以上寶寶食用）

一、寶寶南瓜糊

材料：南瓜100克，沖調(diào)好的配方奶60毫升

做法：

1.南瓜洗凈后，去皮

2.將南瓜切成很小的塊

3.將南瓜塊放入過(guò)濾網(wǎng)中（這樣過(guò)濾網(wǎng)既可以充當(dāng)蒸屜，同時(shí)還可以及時(shí)把多余的水汽漏掉），隔水蒸10～15分鐘

4.將南瓜塊倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥狀

5.將南瓜泥倒入小碗中，然后倒入沖調(diào)好的配方奶

6.用小勺子攪拌，調(diào)勻就可以了

二、蛋黃南瓜小米粥

材料：熟蛋黃、南瓜泥、小米粥

做法：

1、小奶鍋煮上小米粥；

2、再煮熟一個(gè)雞蛋；

3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎；

4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。

三、南瓜玉米漿

材料：南瓜200克，甜玉米250克，清水300克

做法：

1.甜玉米清理干凈，南瓜削皮去籽

2.把切片的南瓜和斬成3段的玉米放進(jìn)鍋里，加入300克清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；（時(shí)間以把玉米和南瓜煮熟為準(zhǔn)）

3.玉米用手扳出玉米粒，把玉米粒、南瓜、煮過(guò)的水一起倒進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌1~2分鐘即可

4.直接喝也美味，加點(diǎn)蜂蜜或煉奶也很好。當(dāng)早餐，當(dāng)下午茶，都是很不錯(cuò)的。

家庭甜品

一、南瓜布丁

材料：南瓜泥，細(xì)砂糖，全蛋，牛奶，淡奶油

做法：

1、南瓜泥和淡奶油混合均勻。

2、全蛋和細(xì)砂糖混合均勻，不需要打發(fā)。

3、牛奶和細(xì)砂糖沸合后，小火煮至微沸。

4、將煮好的牛奶加入到步驟2，邊加邊攪拌。

5、將步驟4加入到步驟1中拌勻。

6、烤箱預(yù)熱160度烤40-45分鐘。

二、微波奶油南瓜濃湯

材料：南瓜 1個(gè)，牛奶、淡奶油，煉乳

做法：

1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟（每次4分鐘，取出翻拌，再次加熱）

2、熟南瓜放入較深容器內(nèi)，加入適量牛奶

3、用料理棒打碎攪勻

4、加入適量淡奶油打勻

5、根據(jù)口味調(diào)入適量煉乳打勻即可

三、百香南瓜沙拉

材料：南瓜半顆白砂糖一大匙鹽巴一小匙百香果濃縮汁適量

做法：

1.南瓜去皮去子入電鍋蒸到熟透,入果汁機(jī)打成泥狀(或用大湯瓢壓成泥狀),趁熱加入些許糖和鹽巴調(diào)味,

2.冷卻后入冰箱冰涼后以模具作出所需形狀,再淋上百香果濃縮汁,即可慢慢品嘗這香濃滑順的好滋味喔!

看了這么多關(guān)于南瓜的食譜，月嫂、育兒嫂們都學(xué)會(huì)了嗎？趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！

月子餐、輔食

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